一口大に切った牛肉の薄切りに☆を加え下味をつける。

かぼちゃは薄切り一口大にしてレンジで2分加熱する。

なすは縦半分にし、薄切りにする。水につけあく抜きをする。

パプリカを薄切りにする。

フライパンに油を熱し、１を色が変わるまでいためる。

更に水分を拭き取ったナスを加えて炒める。

茄子がしんなりし始めたらパプリカとかぼちゃを加えて更に炒める。

●を合わせて回し入れて手早く炒める。塩コショウで味を調えたらできあがり！