玉ねぎ・縦薄切り、人参・みじん切り、りんご・縦6等分皮付き3mm幅に切る。

玉ねぎ、人参を炒める。玉ねぎが薄く色づいてきたら、赤ワインを入れて煮立て、アルコールを飛ばし取出す。

カレー粉を弱火で炒め、香りが出たら取出す。ボウルに薄力粉、ヨーグルト、カレー粉を混ぜる。

ステーキ肉の両面に、塩コショウをふり焼く。
ご飯にステーキ肉を付合せ、ルーをかければ出来上がり。