クリームチーズは、常温に戻します。（耐熱ボールにクリームチーズを入れます。ラップをして、レンジ600W1分加熱）

①をクリーム状になるまで、泡立て器で混ぜます。さらに、砂糖を数回に分けて入れ、よく混ぜます。

☆の順に加えながら、よく混ぜます。

●を耐熱容器に入れます。ラップなし、レンジ600W・20秒程加熱します。③に加えて混ぜます。

④のボールに氷水を当てて、とろみをつける為に、泡立て器で混ぜます。

別のボールに生クリームを入れて、⑤のとろみ位まで、泡立てます。（8分立て）

⑤に、生クリームを3回位に分けて入れ、さっくり混ぜます。型に生地を入れて冷蔵庫で冷やし固めます。