お肉の下ごしらえ
お肉を棒状に切る。酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。

ピーマンは細く切る。
しめじはほぐしておく。

油をいれ、まず野菜を全て炒め、ほどよくなったらお皿に取り出す。

油をたし、お肉を焼く。

お肉に火がとおったら、野菜をフライパンに戻して、一緒に炒める。

味つけ
醤油大さじ1 みりん大さじ1 生姜すりおろし適量合わせておく。
フライパンにいれ、全体的にまぜる。

子供用に味薄めです。
普段、生姜焼きをつくる味つけを目安にして下さい。
私は青じそをちらして食べました。