大好きなピクルス(’-’*)♪
あーけーしゃん @cook_40189503
このピクルスに出会ってから常に 冷蔵庫にあります。
減ってくると不安になっちゃう美味しさ(^O^)
このレシピの生い立ち
大切な人に教わった大切なﾚｼﾋﾟ。食べ続けたいピクルスです！私はこの味を一生守りたい☆
プレゼントにしても、喜ばれます♪
大好きなピクルス(’-’*)♪
このピクルスに出会ってから常に 冷蔵庫にあります。
減ってくると不安になっちゃう美味しさ(^O^)
このレシピの生い立ち
大切な人に教わった大切なﾚｼﾋﾟ。食べ続けたいピクルスです！私はこの味を一生守りたい☆
プレゼントにしても、喜ばれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
全ての野菜を乱切り。
つけ汁、酢と砂糖を煮とかす。 -
- 2
つけ汁の鍋は火にかけておき、塩漬けしたきゅうり、香料を入れて、次々に他の野菜の乱切りしたのをつけ汁の中をくぐらせる。
- 3
瓶に詰め込んでいく。(殺菌になる)
つけ汁を冷ましてから瓶に注ぐ。(冷ますときにﾆﾝﾆｸは入れっぱなしOK) - 4
材料がすっかり浸るまで漬け汁を入れ口元にラップを被いその上に蓋をする。
-
- 5
きゅうり、キャベツ、大根、かぶは塩漬けしてから浸けた方がいいですヨ。
この漬け汁は赤かぶ、らっきょうに応用出来ます♪ - 6
おすすめ料理★みじん切りのピクルス+マヨネーズ+からし+茹で卵+細スパゲッティ
★サンドイッチにOK - 7
★ポテトを茹でフォークで軽くつぶしピクルスのみじん切りと漬け汁少し★コロッケ、エビフライ、カキフライのﾀﾙﾀﾙに混ぜて。
コツ・ポイント
きゅうりは乱切りにして半日位全体の10%ぐらいの塩で表面に水が上がるまで漬ける。汁気を切る。
つくれぽ
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