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ごま油と味噌が抜群☆なす＆ピーマン鍋しぎ
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ごま油と味噌が抜群☆なす＆ピーマン鍋しぎ-レシピのメイン写真

ごま油と味噌が抜群☆なす＆ピーマン鍋しぎ

あゆみかぴ
あゆみかぴ @cook_40157558

ごま油の香りと味噌味で食が進む☆*ﾟ
このレシピの生い立ち
実家の家庭菜園で採れた、なす・ピーマンを美味しく食べようと思い、食が進む味噌味に♪♪

ごま油の香りと味噌味で食が進む☆*ﾟ
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実家の家庭菜園で採れた、なす・ピーマンを美味しく食べようと思い、食が進む味噌味に♪♪

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ごま油と味噌が抜群☆なす＆ピーマン鍋しぎ

あゆみかぴ
あゆみかぴ @cook_40157558

ごま油の香りと味噌味で食が進む☆*ﾟ
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実家の家庭菜園で採れた、なす・ピーマンを美味しく食べようと思い、食が進む味噌味に♪♪

ごま油の香りと味噌味で食が進む☆*ﾟ
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材料

２人分
  • なす ２本
  • ピーマン ２個
  • ごま油 大さじ２
  • だし汁 １カップ
  • ＝合わせ味噌＝
  • ・味噌 大さじ１
  • ・みりん 大さじ１
  • ・ 酒 大さじ3/4
  • ・塩 少々
  • 片栗粉 小さじ２
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作り方

  1. 1

    なすはへたを切り、大きめの短冊切りにし、水に浸したあと、ザルにあげておく
    ピーマンは細切りにする

    • ごま油と味噌が抜群☆なす＆ピーマン鍋しぎ作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、なすを中火で炒め、しんなりしてきたらピーマンを加えて炒める

  3. 3

    全体に油が回ったらだし汁を加え、時々混ぜながら汁気が半分になるくらいまで約５分くらい煮る

    • ごま油と味噌が抜群☆なす＆ピーマン鍋しぎ作り方3写真
  4. 4

    合わせ味噌の材料を混ぜ合わせ、③に加えて３〜４分煮る

  5. 5

    片栗粉を水大さじ１で溶いて回し入れ、とろみがついたら、器に盛って完成

    • ごま油と味噌が抜群☆なす＆ピーマン鍋しぎ作り方5写真

コツ・ポイント

＊なすとピーマンはだし汁でしっかり煮る

＊合わせ味噌は均一になるようによく混ぜておく

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あゆみかぴ
あゆみかぴ @cook_40157558
2013/07/02 10:40に公開

このレシピのキーワード

なべしぎ なす 片栗粉 ピーマン 酒 味噌

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