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ごぼうサラダ
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ごぼうサラダ-レシピのメイン写真

ごぼうサラダ

3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199

ごぼうの歯ごたえとこんにゃく麺のつるつる感がとってもマッチ。ソースの一味がピリッとなじんでよく利いています。
このレシピの生い立ち
食物繊維でお腹きれいに!

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材料

6人分
  • 牛蒡 300g
  • 茂蔵豆乳こんにゃく麺(しらたき) 150g
  • 人参 50g
  • 油揚げ 50g
  • インゲン豆(赤) 50g
  • 煮汁
  • 塩だし(白だし) 30g
  • 水 240cc
  • 調味料
  • マヨネーズ 200g
  • 練り胡麻 20g
  • 砂糖 20g
  • 塩 10g
  • 胡椒 少々
  • 一味唐辛子 少々
  • 煎り胡麻 5g
  • 胡麻油 10g
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作り方

  1. 1

    牛蒡を千切りにして水にさらした後、鍋で塩だし水で煮込む。

    • ごぼうサラダ作り方1写真
  2. 2

    こんにゃく麺を食べ易い大きさに切り茹でる。

  3. 3

    人参を千切りにして食感が残る程度に茹でる。

  4. 4

    赤インゲン豆を茹でる。

  5. 5

    油揚げは5mm程度の短冊にカットしてお湯で油抜きをする。

  6. 6

    調味料を全て合わせる。

    • ごぼうサラダ作り方6写真
  7. 7

    1~5の具材を冷まし、混ぜ合わせて6の調味液で味付けをする。

    • ごぼうサラダ作り方7写真
  8. 8

    器に盛り付ける。

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3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199
2013/07/10 08:11に公開
茂蔵の従業員です。ウチの商品が好きで好きでたまりません!そのまま食べてもおいしいですが、さらなる美味しさを求めてアレンジしていきます。主に豆腐、豆乳、油揚げ関連のレシピを載せていきます。
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このレシピのキーワード

ごぼうサラダ 豆乳 ごぼう にんじん こんにゃく 白滝 いんげん豆 めん ゴマ ねりごま 油揚げ

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