玉ねぎをみじん切りにします。

ボールに①と豚ひき肉、卵を割り入れ、

隣にはバットの中にパン粉を入れた物を用意しておきます。

②を200回、ムギュムギュっとしっかり捏ねます。

こね上がったたねをパン粉の中に落としていきます。

薄めにして形を整えながら、

全面にまんべんなくパン粉を付けます。

火の通りが良いように薄めがおすすめです。

多めの揚げ油が適温になったら、少しずつ揚げていきます。(ぶつからないように間隔をあけて)

途中、淵がカリッとして色付いてきたら、そっと裏返します。

真ん中がぷっくり膨らんでくるのが出来上がりの目安です。

これはメンチカツ丼にしました。
ソースをかけていただきます。