食欲増進！豚ソテーのマスタードソース
とむクック @cook_40043952
猛暑到来！塩胡椒効かせた豚ソテーに、香味抜群のマスタードソースで食欲増進です！
このレシピの生い立ち
今年も猛暑到来しました。暑い日は、塩気があり、香味も強いものが良いと思い、作りました。マスタードのほど良い酸味が、塩気の効いた豚ロースに良く合います！
食欲増進！豚ソテーのマスタードソース
猛暑到来！塩胡椒効かせた豚ソテーに、香味抜群のマスタードソースで食欲増進です！
このレシピの生い立ち
今年も猛暑到来しました。暑い日は、塩気があり、香味も強いものが良いと思い、作りました。マスタードのほど良い酸味が、塩気の効いた豚ロースに良く合います！
作り方
- 1
豚ロースを筋切りし、両面に塩・胡椒を適量振りかけ、小麦粉をまんべんなく、まぶします。
- 2
フライパンに油をひき、中火で片面焦げ目が付いたら裏返し、蓋をして弱火にし、3分程度焼いたら皿に移します。
- 3
マスタードソースの材料をフライパンでひと煮立てしたら、豚ロースにかけて、出来上がりです！
- 4
つけあわせは、ご自由にどうぞ！
コツ・ポイント
・下味の塩・胡椒は、割と多めで、ソースをやや甘目にするとおいしいです。
・白ワインが無い場合は、日本酒でも良いです。
・豚ロースは焼き上がり後、しばらく休ませると肉汁が閉じ込められるそうです。
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