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食欲増進!豚ソテーのマスタードソース
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食欲増進!豚ソテーのマスタードソース-レシピのメイン写真

食欲増進!豚ソテーのマスタードソース

とむクック
とむクック @cook_40043952

猛暑到来!塩胡椒効かせた豚ソテーに、香味抜群のマスタードソースで食欲増進です!
このレシピの生い立ち
今年も猛暑到来しました。暑い日は、塩気があり、香味も強いものが良いと思い、作りました。マスタードのほど良い酸味が、塩気の効いた豚ロースに良く合います!

猛暑到来!塩胡椒効かせた豚ソテーに、香味抜群のマスタードソースで食欲増進です!
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今年も猛暑到来しました。暑い日は、塩気があり、香味も強いものが良いと思い、作りました。マスタードのほど良い酸味が、塩気の効いた豚ロースに良く合います!

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食欲増進!豚ソテーのマスタードソース

とむクック
とむクック @cook_40043952

猛暑到来!塩胡椒効かせた豚ソテーに、香味抜群のマスタードソースで食欲増進です!
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今年も猛暑到来しました。暑い日は、塩気があり、香味も強いものが良いと思い、作りました。マスタードのほど良い酸味が、塩気の効いた豚ロースに良く合います!

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材料

2人分
  • 豚ロース(ソテー用) 300g(2枚)
  • 小麦粉 大1
  • 塩・胡椒 適量
  • マスタードソ−ス
  •  粒マスタード 大2
  •  白ワイン 大2
  •  醤油 大1弱
  •  はちみつ 小1
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作り方

  1. 1

    豚ロースを筋切りし、両面に塩・胡椒を適量振りかけ、小麦粉をまんべんなく、まぶします。

  2. 2

    フライパンに油をひき、中火で片面焦げ目が付いたら裏返し、蓋をして弱火にし、3分程度焼いたら皿に移します。

  3. 3

    マスタードソースの材料をフライパンでひと煮立てしたら、豚ロースにかけて、出来上がりです!

  4. 4

    つけあわせは、ご自由にどうぞ!

コツ・ポイント

・下味の塩・胡椒は、割と多めで、ソースをやや甘目にするとおいしいです。
・白ワインが無い場合は、日本酒でも良いです。
・豚ロースは焼き上がり後、しばらく休ませると肉汁が閉じ込められるそうです。

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とむクック
とむクック @cook_40043952
2013/07/07 11:24に公開
ポリシーは、自分の食べたいものを作る、です。
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このレシピのキーワード

はちみつ マスタード 豚ロース 小麦粉

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