ガリガリ塩鮭様～♪
doremimama @cook_40065483
昔懐かしいガリガリな塩鮭を安い切り身を使って再現♪時間はかかるけど美味しいからやってみる価値ありですよ～(^^)d
このレシピの生い立ち
最近の塩鮭は軟弱でいかん！昔懐かしいガリガリ塩鮭が食べたかったので、塩分が多いので少量でもご飯がススム夏の定番になってます♪
ガリガリ塩鮭様～♪
昔懐かしいガリガリな塩鮭を安い切り身を使って再現♪時間はかかるけど美味しいからやってみる価値ありですよ～(^^)d
このレシピの生い立ち
最近の塩鮭は軟弱でいかん！昔懐かしいガリガリ塩鮭が食べたかったので、塩分が多いので少量でもご飯がススム夏の定番になってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
買って来た鮭を(凍ったままでも)厚手のビニール袋に投入、ジップロックがオススメですが無ければビニール袋を二重にしても
- 2
そこへ1切れに対して小さじ1の塩を投入、ざっとまぶしたら空気を抜いてビニール袋の口を縛り、冷凍庫へ
- 3
最低でも1か月は寝かせます、我が家では2か月以上の超ガリガリ塩鮭が人気です(*^^*) お茶漬けやオニギリ、お弁当に
- 4
カリカリに焼いて細かくほぐせば結構日持ちしますよ！食べ過ぎ注意ですが(^_^;)
コツ・ポイント
塩は好みですが焼いた後も日持ちさせたいので
少し多めにしてあります、なるべく美味しい塩を使ってみてください、色々使える頼もしい奴です(*^^*)
皮と骨は熱いお湯をかけて吸い物の代わりにしてます♪
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