マッシュルームソースのイワシフライ丼
アイ喰 @cook_40179447
特製マッシュルームソースが絶妙！！和のイワシフライが洋風に♪でもご飯にもあう不思議な１品♪お試し合れ★
このレシピの生い立ち
なんとなく、かわったイワシフライの食べ方を見つけたくて♪
マッシュルームソースのイワシフライ丼
特製マッシュルームソースが絶妙！！和のイワシフライが洋風に♪でもご飯にもあう不思議な１品♪お試し合れ★
このレシピの生い立ち
なんとなく、かわったイワシフライの食べ方を見つけたくて♪
作り方
- 1
マッシュルームは細かくみじん切りにして、オリーブオイルでみじん切りしたにんにくと一緒に軽く炒め、仕上げにバターを加える。
- 2
１のマッシュルームの粗熱をとったらマヨネーズ・醤油・白ワイン・クレージーソルト・すりごまを加えてよく混ぜておく。
- 3
イワシをフライにし１口大の大きさに切る。
※フライ用の片栗粉・卵・パン粉は材料に書いていませんので適量用意して下さい♪ - 4
スライスしたごぼうを素揚げにしカリカリになるまで揚げて、油をきっておきます。
- 5
丼にご飯を盛り、３をのせてその上に４のごぼうチップスをのせます。最後に２のソースと木の芽を飾ったら完成！！
コツ・ポイント
ソースに醤油を入れてるので、ご飯ともよくあってGOOD♪
味が濃いめの方はソースの醤油と塩を倍の量にして下さい！
あとイワシをフライにする時に塩などで下味をつけても良いと思います。
もちろん丼にしなくてもイワシフライとご飯を別にしてもOK
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