玉ねぎはスライスして、水でもみ洗う。

まな板の上にエビ並べ塩少々振り(分量外)、包丁で叩きながらきざむ。

コーンは生のまま、包丁で芯にそってそぎ切る。

ボールに薄力粉と水をいれ軽く混ぜ材料と氷と塩を入れ、手でひっくり返すように軽く混ぜる。

170度くらいの油に手ですくっていれ、揚げる。まとまらない時は、小麦粉を少したす。