そうめん南瓜は、丸１個で買いましたので、輪切りで４等分しました。

他の投稿されていた方のゆで方（水で２０分ゆでる）。私は、もう少しゆでた方がホロホロとほぐれやすいかと思いました。

冷水でほぐしながら（熱いので、フォークを使い）水を切り、お皿に盛りつけます。やけどに気を付けて。

チリソースは、お好み。そうめん南瓜1/4に対して、大さじ1/2～1で十分です。飾りにバジルがあったので、ふりかけました。

今思えば、切干大根を軽くゆで、水きりして、冷たくサラダで食べる食感に似ています。チリソースかけたら、案外イケました。