☆ムケッカ☆ブラジル料理のスープ

☆Herb☆
☆Herb☆ @cook_40064058

ブラジル料理「ムケッカ」を好みのシーフードとトマト缶で！ココナッツミルクがたまりません☆
このレシピの生い立ち
ブラジルで暮らしていた主人に頼まれ作った一品です。ブラジルフェスタで食べた味を思い出しながら、見よう見まねで作ってみました。主人は「これだヨこれ！！！」ととっても喜んでくれました♪

☆ムケッカ☆ブラジル料理のスープ

シャンタン's cooksnap of when they made ☆ムケッカ☆ブラジル料理のスープ.
rafiki0108's cooksnap of when they made ☆ムケッカ☆ブラジル料理のスープ.
NicoPARIS's cooksnap of when they made ☆ムケッカ☆ブラジル料理のスープ.
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ブラジル料理「ムケッカ」を好みのシーフードとトマト缶で！ココナッツミルクがたまりません☆
このレシピの生い立ち
ブラジルで暮らしていた主人に頼まれ作った一品です。ブラジルフェスタで食べた味を思い出しながら、見よう見まねで作ってみました。主人は「これだヨこれ！！！」ととっても喜んでくれました♪
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材料

2～3人分
  1. ホタテ貝柱（大） 6個
  2. 海老 5匹
  3. にんにく(みじん切り) 2かけ
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  5. ピーマン(大・みじん切り) 1個
  6. トマト缶(カット) １缶
  7. オリーブ油 大さじ１杯
  8. 白ワイン 大さじ１杯
  9. 塩コショウ 少々
  10. 塩 1.5～3ml
  11. レモン汁 小さじ１杯
  12. 片栗粉 大さじ１杯
  13. ココナッツミルク ２５０g

作り方

  1. 1

    ホタテとエビに塩コショウ少々とレモン汁を振り、野菜をみじん切りにする。

  2. 2

    オリーブ油をひいた鍋に、にんにくを炒め、野菜を加えて炒める。

  3. 3

    1のシーフードとワイン、トマト缶を加え、塩こしょう少々を加えて10分程煮込む。

  4. 4

    ココナッツミルクと塩（小さじ4分の1～2分の1杯程度）を加え、少し煮詰め、水溶き片栗粉を加える。

  5. 5

    2014.6.3、2014.6.25、クックパッドニュースで取り上げて頂きました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

ホタテの代わりに、お好みのシーフード（カジキマグロ、タラ、鮭などなど）でアレンジ下さい。海老はあった方がうま味が出てよいと思います！
塩はお好みで加減してくださいネ。
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「身近にある材料で、ヘルシーにおいしくいただく」をモットーに料理に励む結婚半年の新婚妻です。まだまだ料理修行中。失敗も多いですが、少しずつうまくなるといいな、そんな願いをこめて、レシピ作りを始めました。（2013年5月23日）レシピ公開を始めてから2週間。主人の体重が2キロ減りました～！これからもがんばります。私も作りすぎて太らないよう気を付けマス（汗）。（2013年5月30日）
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