豆腐はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を切っておく。小松菜は食べやすい大きさにｶｯﾄしておく。

豆腐ｽﾃｰｷ作り。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小さじ1を入れて食べやすい大きさにｶｯﾄした豆腐を両面焼く。

あんかけｿｰｽ作り。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小さじ1を入れ、軽く塩胡椒をした鶏ひき肉と小松菜を炒める。

火が通ったら、★の合わせ調味料を入れて味を確認し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に豆腐を盛り付け、あんかけｿｰｽをかけて完成です。