じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大にきります。

鍋に水とじゃがいもを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。じゃがいもに火が通ったら、砂抜きしたしじみを投入。

弱火で煮込み、しじみが全部開いたら火を止めます。

顆粒和風だしを加え、味噌を溶かしたら完成です。今回は白味噌を使用しましたが、お好みの味噌でどうぞ。