トマトを１センチ角くらいに切る。タマネギも粗みじん切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオイルとニンニクを入れて弱火にかける。（こげないように。）

鍋にタマネギを入れて炒める。しんなりしたら、トマトを全部入れる。

鍋にコンソメ・ローリエを入れて煮込む。ぐつぐつしたら、つぶしながら時々かき混ぜる。

煮詰まったら、塩こしょうで味を整え、バジルを入れる。一煮立ちしたら、ハンドミキサーでなめらかにする。

保存袋に分けて入れて、冷凍する。
使うときは、必要分だけ取り出して使えば便利です。