バット等に小麦粉をひろげ、ボイルホタテひとつひとつにていねいに小麦粉をまぶす。

卵をボウルに入れて溶きほぐし、塩とガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせる。おろしにんにくでもOK。

１のボイルホタテを２の卵液にひとつひとつていねいにくぐらせて、オリーブオイルをあたためたフライパンで中火で両面焼く。

パセリと粉チーズを容器に入れて混ぜあわせ、３のボイルホタテに焼き色がついたら片面にふりかける。今回は色どりでパプリカも。

酢コチュジャン（コチュジャン+酢+砂糖+レモン汁）、ヤンニョンジャン（醤油+ごま油+みりん+ごま+おろしにんにく）で。

あつあつをどうぞ。