サラダクラブ「イタリアンサラダ用」はザルに入れ、熱湯を回しかけ、素早く冷水に取った後、ざく切りにし、絞る。（約５０ｇ）

ベーコンとチーズ以外の材料をホームベーカリーにセットし「生地こね１２分」に設定しスタートさせる。

「こね」が終了したら、台の上に生地を取り出し、スケッパーで４等分する。（１個１０７ｇくらい

生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１０分休ませる。

この間に、プロセスチーズを４等分し、さらにそれぞれを縦４Ｘ横３に切っておく

ガスを抜くように手でつぶした後、麺棒で長さ25cmくらい（ベーコンより少し長いくらい）の楕円にのばす。

生地の手前に④のチーズを横一列に並べてのせ、その上に片側に寄せてベーコンを１枚のせ、くるくるときつく巻き、閉じる。

ベーコンがのっていない方の端を手のひらで平らに押しつぶし、もう片方の端を包み込む。裏返して包んだ部分をしっかり閉じる。

１２～１３cm角に切ったクッキングシートの上に１つずつ乗せて、タッパーなどをかぶせ、３０℃で３０～４０分発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。クッキングシートごと湯にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒ゆでる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾に乗せて裏面の水分を取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる 。

１９０℃に温めたオーブンで１８分焼く。