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私流*ほうれん草の胡麻和え
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私流*ほうれん草の胡麻和え-レシピのメイン写真

私流*ほうれん草の胡麻和え

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

皮なしいりゴマなので、とってもすり易くなめらかなゴマ衣になりました。
このレシピの生い立ち
定番の胡麻和えをきっちり分量を量って作ってみようと。

皮なしいりゴマなので、とってもすり易くなめらかなゴマ衣になりました。
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私流*ほうれん草の胡麻和え

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

皮なしいりゴマなので、とってもすり易くなめらかなゴマ衣になりました。
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材料

2人分
  • ほうれん草 1/2束(150g)
  • 真誠の「皮むきタイプいりゴマ」 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    申誠の「皮むきタイプいりゴマ」

    • 私流*ほうれん草の胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    いりゴマをよくする。

    • 私流*ほうれん草の胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    砂糖と醤油を加えてさらによくする。

    • 私流*ほうれん草の胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を1株ごと茹でる。まず根元の方をお湯につけて5秒ぐらい茹でる。

    • 私流*ほうれん草の胡麻和え作り方4写真
  5. 5

    次に全体をお湯につけて5秒ぐらい茹でる。

    • 私流*ほうれん草の胡麻和え作り方5写真
  6. 6

    流水に取る。

    • 私流*ほうれん草の胡麻和え作り方6写真
  7. 7

    よく冷えたら水気をよく絞る。

    • 私流*ほうれん草の胡麻和え作り方7写真
  8. 8

    3~4cmに切り、さらに水気をよく絞る。

    • 私流*ほうれん草の胡麻和え作り方8写真
  9. 9

    2.のゴマ衣で和える。

    • 私流*ほうれん草の胡麻和え作り方9写真

コツ・ポイント

ほうれん草は、1株ごとに茹でるとシャキッと歯ごたえのあるものになります。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2012/04/10 11:57に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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このレシピのキーワード

ごま和え ほうれん草

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