梅干しをよくたたき、大葉は千切りにする。

うどんをゆがき、ゆがけたら冷水で熱をとる。（氷を加えるとより冷たくて美味しい）

器に全ての材料を盛りつけて最後に麺つゆを回しかけて出来上がり。