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筍の塩麹・塩昆布・わさびトースト
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筍の塩麹・塩昆布・わさびトースト-レシピのメイン写真

筍の塩麹・塩昆布・わさびトースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

筍を塩麹・塩昆布等と和えてわさびバターを塗り拡げたマフィンに乗せて和風のトーストにしました。
このレシピの生い立ち
筍を塩麹・塩昆布等であえてわさびを塗ったマフィンにたっぷりと乗せてトーストにしました。

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筍の塩麹・塩昆布・わさびトースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

筍を塩麹・塩昆布等と和えてわさびバターを塗り拡げたマフィンに乗せて和風のトーストにしました。
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材料

1食分
  • イングリッシュマフィン 1個
  •  バター 適量
  •  わさび 少々
  • 筍 片手に乗る量目安
  • 塩麹 小さじ1/2
  •  (商品により 調整)
  • 塩昆布 1つまみ
  •  (醤油等 味の調整に)
  • 鰹節 2つまみ
  • マヨネーズ 適量
  • 粉チーズ 適量
  • 刻みのり 少々
  • 一味・七味等 お好みで少々
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作り方

  1. 1

    筍(旬のもの。茹でて水にさらしてあります)は適当な太さに切って塩麹を和える。

    • 筍の塩麹・塩昆布・わさびトースト作り方1写真
  2. 2

    今回塩昆布も合わせました(塩麹のみでも結構ですお好みでどうぞ)。ここで味を見て醤油等でお好みの味に調整する。

    • 筍の塩麹・塩昆布・わさびトースト作り方2写真
  3. 3

    2つに割ったマフィンにバターとわさびを塗り拡げる。

    • 筍の塩麹・塩昆布・わさびトースト作り方3写真
  4. 4

    2を乗せる。

    • 筍の塩麹・塩昆布・わさびトースト作り方4写真
  5. 5

    鰹節を乗せてマヨネーズを絞り、粉チーズをふって色よくトーストする。

    • 筍の塩麹・塩昆布・わさびトースト作り方5写真
  6. 6

    器に並べて刻み海苔をふって完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。

    • 筍の塩麹・塩昆布・わさびトースト作り方6写真

コツ・ポイント

筍は根元の固い部分を使用しています。今回旬の筍を茹でて使っていますが水煮を使っていただいても結構です。塩麹・塩昆布は商品により味が異なるので味を見ながら適量お使いください。

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
2012/04/11 07:01に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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このレシピのキーワード

トースト たけのこ 塩こんぶ こうじ かつお節 バター わさび

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