むね肉を開いて、厚みを均等にする。そこに、塩麹、しょうが、酒を全てビニール袋に入れて、モミモミする。

そのまま1時間くらい放置する。耐熱皿にうつしてラップをするか、ビニール袋をもう一枚入れて、レンジで７分から８分チンをする

冷めるまでそのまま！開けたりしないでね。覚めたら、食べやすい大きさに切って、ゴマだれでどうぞ。