バラ肉に塩コショウします。

バラ肉→キャベツ→バラ肉→キャベツの順番で重ねていきます。

一番外側がバラ肉になるようにくるくると巻いていきます。最後に爪楊枝をさして形を固定します。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順番で衣をつけます。

１６０度から１７０度くらいの低温でじっくり揚げます。

１０分くらいは揚げないと中が生焼けになってしまうので注意です。

最後の1から2分は強火にして、きつね色になるように仕上げます。

爪楊枝を外して、断面が渦巻き状になるように切り、盛り付けて完成です！