なすとピーマンと牛肉のピリ辛炒め♬

なすとピーマンと牛肉のピリ辛炒め♬-レシピのメイン写真

なすとピーマンと牛肉のピリ辛炒め♬

めけめけ @cook_40151640

ごはんが進むおかずです。しょうがを多めにすると美味しいですo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
しょうがをすりおろしすぎたのですが、その方が美味しかったので（笑）

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めけめけ @cook_40151640

ごはんが進むおかずです。しょうがを多めにすると美味しいですo(^▽^)o
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しょうがをすりおろしすぎたのですが、その方が美味しかったので（笑）

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材料

2〜3人分

なす 3本
ピーマン 3個
牛肉（薄切りでも、焼肉用でも○） 200g
しょうが多めのひとかけ
にんにくひとかけ
醤油大さじ1
味噌大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1/2
砂糖大さじ1
豆板醤小さじ1
水 100cc

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作り方

1

ナスは縦半分にきったあと5ｍｍ間隔に切れ目を入れて一口大に切る。ピーマン、お肉も一口大に切る。
2

しょうが、にんにくはすりおろす。チューブでもいいです！
3

肉、なす、ピーマン以外を混ぜ合わせておく。
4

フライパンに多めの油をいれてナスを焼く。ナスに火が通ったら、ピーマンをいれてさっと炒めて一旦お皿に出しておく。
5

お肉を焼いて、8割ほど火が通ったら野菜を戻す。
混ぜておいた調味料を加えて炒めて、お肉に火が通ったら完成☆

コツ・ポイント

しょうがをたっぷり入れると美味しいです☆豆板醤の量はお好みで！
お肉は火を通しすぎると硬くなってしまうので、ささっと☆

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めけめけ

めけめけ @cook_40151640

2012/04/16 00:30に公開

マイペースで簡単なのが大好き( ´ ▽ ` )ﾉ愛娘とパパの為に、のんびりお料理お勉強中です☆

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このレシピのキーワード

炒めものなす牛肉ピーマンにんにく酒味噌焼肉用しょうが

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