ブルーベリーシフォンケーキ
うちこっこ @cook_40057266
ブルーベリーは卵と相性が悪くきれいな紫色にならないことが多いので、パウダーを使ってみました。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは薄力粉で作ることが多いと思うのですが、たまたま強力粉がたくさんあったので消費するために使いました。問題ないようです。（＾ｕ＾）
ブルーベリーシフォンケーキ
ブルーベリーは卵と相性が悪くきれいな紫色にならないことが多いので、パウダーを使ってみました。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは薄力粉で作ることが多いと思うのですが、たまたま強力粉がたくさんあったので消費するために使いました。問題ないようです。（＾ｕ＾）
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に砂糖の半量を入れしっかりあわだてる
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- 2
卵黄に残りの砂糖と塩を入れ泡立て、油、水、ヨーグルトを少しずつ入れながら混ぜる。
- 3
ブルーベリーパウダーを少量のお湯で練っておく
色止めにレモン果汁を入れる -
- 4
混ぜ合わせた２にふるった粉を入れて混ぜさらに泡立てた卵白をつぶさないように混ぜる。
３で練ったパウダーを軽く混ぜる。 -
- 5
１７０℃のオーブンで３５分～４０分焼き、焼けたらビンなどに逆さまにしてさます。
-
- 6
もう少しうまくマーブル状にしたかったのですが(-"-)
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- 7
生クリームにもブルーベリーパウダーを混ぜてみました。トッピングしていただきます。
ジャム等を混ぜてもきれいな色になります -
コツ・ポイント
卵とブルーベリージャムや果汁を入れた焼き菓子は、緑色や茶色になってしまいます。
何とかきれいな焼き菓子にならないかといろいろ試しています。今回はパウダーを使いました。
レアチーズケーキやムース、アイスクリームはきれいな紫になります。
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