大葉は千切りに。
サンマに片栗粉を薄くまぶす。
サラダ油を熱しカリっとするまで両面焼き一度皿によけておく。

余分な油をキッチンペーパーでふきとり、■を煮たさせ１のサンマを煮からめる。

一口大にきり、ほかほかご飯の上にのっける。
山椒をかけマヨネーズをかけゴマをちらし大葉をのっけ完成。