いろいろ使える。 なめこの琥珀煮
ａｍａ−ｋａｒａ @cook_40113220
おろし蕎麦に、ハンバーグの和風ソースに、冷奴に、いろいろ使えて保存もきくなめこのたれです。
このレシピの生い立ち
だしの要らないなめこの味噌汁の応用で。→ID : 18453710
いろいろ使える。 なめこの琥珀煮
おろし蕎麦に、ハンバーグの和風ソースに、冷奴に、いろいろ使えて保存もきくなめこのたれです。
このレシピの生い立ち
だしの要らないなめこの味噌汁の応用で。→ID : 18453710
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作り方
- 1
なめこを軽く洗う。
鍋になめこと水を入れて弱火でゆっくり加熱。
フタはしないで放置。 -
- 2
25分位加熱したところ。
なめこの香りが漂ってきた頃にはなめこの旨味が出ています。 -
- 3
調味料を入れて少し加熱して完成。
清潔な容器に移し入れ、粗熱をとってからフタをして冷蔵庫で保存します。
- 4
このたれをかけたおろし蕎麦です。
茹でたオクラと蒸した鶏むね肉にきざみ海苔と大根おろし。
-
- 5
このたれと昆布水で作る簡単にゅうめんです。
ID : 19370743 -
- 6
もちろん、なめこおろしにも。
-
コツ・ポイント
水からゆっくり加熱するのがポイント。
清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存すれば二週間は問題なく使えます。（それ以上は保存したことがないので不明。）
他にも揚げ出し豆腐にかけたり、炒め物の味つけに使ったり。
意外とご飯にかけるのがいけます。
つくれぽ
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