ホットケーキミックスと玉子、牛乳を混ぜて生地を作ります。（牛乳の量などはホットケーキミックスの表示を参考にして下さい）

フライパンを温めて薄く油を引き、ぬれぶきんの上においてあら熱をとります。

生地を小さめに広げホットケーキを焼きます。カレースプーンでがっつり一杯（直径７～８ｃｍ）くらいが目安です。

あんこやフルーツと、クーリッシュを挟んでできあがり。