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糖質オフふんわりパン(糖質4.7)
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糖質オフふんわりパン(糖質4.7)-レシピのメイン写真

糖質オフふんわりパン(糖質4.7)

お絹タン
お絹タン @cook_40085672

しっとり、お豆腐ふすまパン! 卵・スキムミルク・バターは不使用♪ 糖質はあくまで目安です。
このレシピの生い立ち
ふすまパン独特の食感を改善できないかと…試行錯誤。 シンプルな配合で、しっとり食感が魅力的なパンに仕上がりました〜♪

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お絹タン
お絹タン @cook_40085672

しっとり、お豆腐ふすまパン! 卵・スキムミルク・バターは不使用♪ 糖質はあくまで目安です。
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ふすまパン独特の食感を改善できないかと…試行錯誤。 シンプルな配合で、しっとり食感が魅力的なパンに仕上がりました〜♪

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材料

1斤
  • 小麦ふすま粉(江別製粉) 70g
  • 超微細大豆粉 70g
  • 外国産グルテン粉(パイオニア企画) 80g
  • ☆すりごま 30g
  • 木綿豆腐 150g
  • 水 100cc
  • イースト 5g
  • 塩 5g
  • 人工甘味料 砂糖で30g
  • オリーブ油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は、水切りなしで、手でちぎって入れます。☆印以外の上記材料を、全て入れます。

  2. 2

    『クッキーパスタ』コースで生地をこねます。(1回目のこね。)終了したら、『早焼き・焼き色うすい』でスタートします。

  3. 3

    ピッピとアラーム音したら、☆印を入れます。(象印は具材自動投入がないので)焼き上がりを待ちます。

コツ・ポイント

象印『BB-HB10』を使用。 お使いのHBの機種でセット設定を変えて下さい。
1/6枚の人工甘味料を除いた糖質量です。お使いの材料で誤差がでます。あくまで目安です。

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お絹タン
お絹タン @cook_40085672
2012/04/08 23:43に公開

このレシピのキーワード

パン 大豆粉 ふすま もめん豆腐

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