鳥もも肉を一口大に切ります。
鳥もも肉は鳥ミンチでも代用可能です！

フードプロセッサーに一口大に切った鳥もも肉（皮はお好みで取り除いても）と、厚揚げ（or木綿豆腐）を入れてスイッチオン。

取り出してボウルに入れ、塩胡椒と砂糖、おからを入れてよく練ります。かなりムチッとした感触だと思います。

手でお好みのサイズに丸めます。気持ーち平べったくすると火が通りやすいです。だいたい3-4つ分がちょうどいいかな？

油を引いたフライパンで表五分、焼き目が付いたら裏返します。分量外の酒をふり、弱めの中火で5ー7分蓋をして蒸し焼き。

出来上がりです。
タレは各自お好みで作ってください。（糖質制限中なので私は卵黄と塩胡椒で食べました笑）

※包丁で真ん中を切ってみて、まだ生焼けでしたらフライパンに戻して再度火が通るまで焼いてください。