姐御の『肉味噌』
しっとり甘めの肉味噌（常備菜にオススメ♪）
たっぷり煮汁で作る肉味噌です☆
煮汁も活用できちゃいます(≧▽≦)ｖ
このレシピの生い立ち
たっぷりの煮汁で作るしっとり甘めの『肉味噌』です♪←あえて言うなら『煮そぼろ』かな？(^ω^＊)
そのまま食べるのは勿論、アレンジも多彩なので常備菜にオススメ♪
煮汁もガッツリ活用できますよ～(≧▽≦)ｖ
姐御の『肉味噌』
しっとり甘めの肉味噌（常備菜にオススメ♪）
たっぷり煮汁で作る肉味噌です☆
煮汁も活用できちゃいます(≧▽≦)ｖ
このレシピの生い立ち
たっぷりの煮汁で作るしっとり甘めの『肉味噌』です♪←あえて言うなら『煮そぼろ』かな？(^ω^＊)
そのまま食べるのは勿論、アレンジも多彩なので常備菜にオススメ♪
煮汁もガッツリ活用できますよ～(≧▽≦)ｖ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に『挽肉・味噌・生姜』以外の材料を入れて加熱します。
強火でＯＫです♪ -
- 2
砂糖がとけたら挽肉をいれ、木ベラ等でほぐします。
挽肉全体に火が通り色が変わったら
味噌と生姜を入れて下さい。 -
- 3
ここまで強火で加熱。灰汁をすくい終わったら火を止めます。
挽肉の脂分が気になる方は灰汁と共に多めに掬ってもＯＫです。 -
- 4
荒熱が取れるまでそのまま３０分程放置♪写真の様に挽肉の脂が浮いてくると、挽肉に味が染みた目安になります♪
-
- 5
挽肉を掬って密閉容器に入れれば完成です♪
煮汁も少し入れておくとしっとり感が持続します(^ω^＊) -
- 6
挽肉がうまくほぐれていない時は、密閉容器に蓋をしてから振れば細かくなりますよ～(^ω^＊)
-
- 7
残った煮汁は挽肉の旨みがたっぷりの万能たれになっています(≧▽≦)ｖ
捨てずに活用してくださいね(^ω^＊) - 8
肉味噌は冷蔵庫で１週間位は保存可能。
冷凍も出来ますので、まとめて作って小分け保存もオススメです♪
コツ・ポイント
肉味噌のアレンジと、煮汁の活用法はそれぞれコメントや日記(カテゴリ：おいしいもの)で紹介してます(＊^ω^)ﾉ
そちらも是非ご覧くださいね(o^ω^o)
つくれぽ
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