鶏ムネ肉の塩麹豆腐クリームソース焼き
ともぞう☆♪ @cook_40058783
塩麹で漬けた豆腐をなめらかなクリームソースにしてトースターで焼いたら風味豊かに！
クリームソースはディップとしても○
このレシピの生い立ち
最近いろんな物を塩麹に漬けて楽しんでいる時に思いつきました。
鶏ムネ肉の塩麹豆腐クリームソース焼き
塩麹で漬けた豆腐をなめらかなクリームソースにしてトースターで焼いたら風味豊かに！
クリームソースはディップとしても○
このレシピの生い立ち
最近いろんな物を塩麹に漬けて楽しんでいる時に思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩麹豆腐をスプーンで潰しながら滑らかし、味噌とオリーブ油を加え、さらによく混ぜ合わせてクリームソースを作っておく。
- 2
鶏ムネ肉を薄く削ぎ切りし、軽く塩・こしょうする。（塩麹漬け胸肉の場合塩・こしょう無し）
- 3
2のムネ肉を耐熱用器に重ならないよう並べ、上からクリームソースをまんべんなくのせる。
- 4
温めたオーブントースターで８分程焼いたら完成！
コツ・ポイント
●塩麹豆腐は豆腐１丁に対し、大さじ１を満遍なく塗ってキッチンペーパーで包みラップし、丸１日以上漬けたものを使用。水きりなしで漬けている為、途中一度キッチンペーパーを取り換える●胸肉も１枚に対し塩麹大さじ１を塗りラップで包み丸１日漬けてもいい
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