ゴーヤ☆とろろかけ
ふうさく77 @cook_40185263
夏バテ防止にゴーヤと山芋!!
ビールのおつまみに♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを育てているので…私はゴーヤは苦手なので味見はしてませんが、苦いの OK なパパはおいしいと言って食べてました。
ゴーヤ☆とろろかけ
夏バテ防止にゴーヤと山芋!!
ビールのおつまみに♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを育てているので…私はゴーヤは苦手なので味見はしてませんが、苦いの OK なパパはおいしいと言って食べてました。
作り方
- 1
山芋はすりおろしておきます。
私は便利な冷凍とろろを使います♪ -
- 2
ゴーヤは種とワタを取り、5㎜のスライスにします。
塩をまぶして置いておきます。 -
- 3
お湯を沸かしてゴーヤをさっと茹でます。(30秒～1分)
冷水に取って冷まします。 - 4
これで苦味は和らいだはずですが…やっぱり苦いです…(^^;
- 5
水気を絞って淡口醤油と鰹節で和え、器に盛ってとろろをかけます。
-
コツ・ポイント
とろろに味を付けてないので、ゴーヤの方は少し濃い目でもよいと思います。お好みで♪
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