いんげんは水洗いして、両端を手でちぎります。

鍋に水と塩を一掴み入れて、沸騰させます。沸騰したお湯にいんげんを入れて2～3分ゆでます。(柔らか目が好きならもう少し)

いんげんをお湯からあげて、水で冷やします。

☆醤油と☆砂糖を入れて混ぜ合わせときます。(ここではまだ胡麻は入れません)

いんげんを3等分に切り、☆と軽く混ぜあわせます。

いんげんと☆を軽く和えたら、最後に胡麻をまぶして完成です。