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乾物で常備菜☆切り昆布の煮物
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乾物で常備菜☆切り昆布の煮物-レシピのメイン写真

乾物で常備菜☆切り昆布の煮物

じゅんじゅんmomo
じゅんじゅんmomo @cook_40179381

乾物の切り昆布を使って手軽に!やさしい味の煮物です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の買い置き食材が切れかかっていたので。。乾物で手軽に煮物を。

乾物の切り昆布を使って手軽に!やさしい味の煮物です♪
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冷蔵庫の買い置き食材が切れかかっていたので。。乾物で手軽に煮物を。

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乾物で常備菜☆切り昆布の煮物

じゅんじゅんmomo
じゅんじゅんmomo @cook_40179381

乾物の切り昆布を使って手軽に!やさしい味の煮物です♪
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冷蔵庫の買い置き食材が切れかかっていたので。。乾物で手軽に煮物を。

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冷蔵庫の買い置き食材が切れかかっていたので。。乾物で手軽に煮物を。

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材料

4人分
  • 刻み昆布 1袋
  • こんにゃく 1袋
  • にんじん 1本
  • 油揚げ 2枚
  • モロッコいんげん 10本くらい
  • だし汁 300cc
  • ●砂糖(三温糖) 大さじ2
  • ●醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    今回使った乾物の切り昆布。10分水につけて戻し、長さ5cmくらいに切ります。

    • 乾物で常備菜☆切り昆布の煮物作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくはアク抜きして、油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから、その他にんじんとモロッコいんげんも太めの千切りに。

  3. 3

    鍋に切り昆布、こんにゃく、油揚げ、にんじん、出し汁、砂糖をいれて、落し蓋をして火にかけます。

  4. 4

    沸騰してから弱火にして5分煮たら、酒→醤油の順に加え、さらに5分煮ます。

  5. 5

    モロッコいんげんとみりんを加え、煮汁を飛ばすように煮たら出来上がり〜

コツ・ポイント

今回はさっぱり食べたかったので炒めませんでしたが、具財を煮る前に軽くごま油で炒めるとコクが出て美味しいです。

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じゅんじゅんmomo
じゅんじゅんmomo @cook_40179381
2013/08/20 09:28に公開
夫+猫二匹と暮らしています。ゴルフ(やるのが)大好き☆サッカー(観るのが)大好き☆セルフジェルネイルにもハマり中~♪毎日の晩酌がとっても楽しみ♪お酒のおつまみを中心に。。毎日のお料理を楽チンで楽しく☆平日は帰宅が遅いため、ちゃちゃちゃっと出来るものしか作りません。30分で4品目指して日々奮闘中~
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん こんにゃく 酒 油揚げ モロッコいんげん

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