精霊馬(牛)として使われるドムのお下がりについて、どう調理したものかとお迷いのあなたに。このレシピの生い立ち精霊馬を踏み台にして作りました。
ドムを用意します。竹串のヒート・サーベルは最初にはずしましょう。
割り箸や爪楊枝を外し、焦げ付かない加工の鍋に移します。【A】を加えて蓋をし、弱火でしんなりするまで加熱します。
しんなりしたら【B】をよく溶いたものを回し入れて中火にします。水分が軽く飛んだら完成です。
ドムはお盆の時期しか捕まえられないので入手困難ですが、頑張ってください。
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