お野菜を切る。
玉ねぎはくし切り、ナスは乱切り。トマトは一口大に。

ボウルに☆の調味料を合わせて、トマトもいれておく。

鶏肉の筋を切って、フォークでぐさぐさして、塩コショウで下味。油を少しだけひいて皮目からフライパンで焼く。

キツネ色に焼き色がついたらひっくり返して、酒をふって蒸し焼きにする。火が通ったらフライパンから出して一口大に切る。

同じフライパンに玉ねぎ・なすを炒める。

お肉とお野菜を②であえたら出来上がり！