上がアボガド、下が北海甘露（カンロ）です。
種を取って皮をむき、５mm～１cmくらいの厚さの薄切りにします。

トマトとバジルの葉も一緒に盛りつけました。
塩麹の塩加減によって味が変わるので、味見しながら使う量を加減して下さい。

甘露の断面です。
マクワウリの一種で北海道では甘露（カンロ）の名で売られています。