ひんやりジュレがけ☆マンゴー旨チキン
夏はトロピカル マンゴーチキン☆
漬け込んだチキンは、驚く程 美味しい！
マンゴージュレのほのかな甘さが絶妙にマッチ！
このレシピの生い立ち
ジュレで簡単、放置料理（笑）
マンゴージュレの甘みと酸味が肉を柔らかく旨味を含ませます。
旨過ぎてどうしよう〜
Facebookにも遊びに来てね！
http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
ひんやりジュレがけ☆マンゴー旨チキン
夏はトロピカル マンゴーチキン☆
漬け込んだチキンは、驚く程 美味しい！
マンゴージュレのほのかな甘さが絶妙にマッチ！
このレシピの生い立ち
ジュレで簡単、放置料理（笑）
マンゴージュレの甘みと酸味が肉を柔らかく旨味を含ませます。
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は厚みが均一になるよう、包丁を入れる。
-
- 2
ジップロックに半分に切ったニンニクとマリネ液とチキンを入れ、冷蔵庫で１時間程寝かす。
-
- 3
クッキングシートを敷いたオーブン皿にチキンを並べ、230℃に予熱したオーブンで約25分。※
串を刺して肉汁が透明ならOK -
- 4
2cm巾に切り、お好みでマンゴーを挟んで並べ、マンゴージュレをかけたら完成！
（私は煮詰めたマリネ液塗ってます※6参照） -
- 5
※オーブンは、肉上10分、皮上15分で、ふっくらこんがり
-
- 6
※濃い味が良ければ、マリネ液を小鍋でとろみが出るまで煮詰めて、皮に塗るとツヤツヤでしっかり味になります。
-
- 7
※マンゴーなくてもOK
マンゴージュレ入りのマリネ液は最高に旨い！ -
- 8
※マリネ液はかなり甘酸っぱく感じるけど、火を通すとマロ味が出て旨味が凝縮し、絶妙な味わいになります。
- 9
※マスタードを挟んでも美味
- 10
2013.8.5 『ジュレのお酒Carina」でつくる大人のアレンジレシピ』でアイデア賞頂きました！
有難うございます！ -
コツ・ポイント
フライパンだとタレが焦げやすく目が離せないチキンも、オーブンだと簡単で焦げずにふっくらです。
味付は漬けるだけ、焼くのはオーブン、ソースはマンゴージュレ！
かんた〜ん♪
フライパンでももちろんOKよ
お好みでマンゴーも挟んじゃおう！
つくれぽ
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