ツナとしそのパスタ
土曜の昼食はこれ！
お腹を空かせ学校から帰ると母がこれを作って待っていました。
懐かしい大好きだった味です。
このレシピの生い立ち
週末の昼食によく出てきた母の味です。
小学校低学年の頃はまだパスタが食べられたんですが段々と苦手になり、ずーっと食べていませんでした。
ここ２年位でまたパスタが食べられるようになり今では大好物に！
懐かしい母の味を再現してみました。
ツナとしそのパスタ
土曜の昼食はこれ！
お腹を空かせ学校から帰ると母がこれを作って待っていました。
懐かしい大好きだった味です。
このレシピの生い立ち
週末の昼食によく出てきた母の味です。
小学校低学年の頃はまだパスタが食べられたんですが段々と苦手になり、ずーっと食べていませんでした。
ここ２年位でまたパスタが食べられるようになり今では大好物に！
懐かしい母の味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは包丁の腹で叩き芽をとり、極みじん切りにする。
玉ねぎは繊維にそって4~5㎜位の薄切りにする。 - 2
しそは縦にクルクル丸め繊維を断つように千切りにする。
- 3
ツナは軽く油を切る。
しっかり切るとパサついてしまうので適度に残しておく。 - 4
たっぷりの湯に塩(分量外)を入れ、パスタを表記より1分短く茹でる。今回は表記11分だったので茹で時間は10分。
- 5
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ弱火にかける。
香りがたったら中火にし玉ねぎを入れ炒める。 -
- 6
玉ねぎが透き通ってきたら、ツナを油ごと入れ軽く炒め、塩、胡椒をふる。
パスタの茹で汁、コンソメを入れとかす。 -
- 7
茹であがったパスタを入れ和える。
味見をして塩、胡椒で調整。
火を止め、しそを和えたら完成！ -
- 8
しそ好きなら、更にしそをトッピング。
-
コツ・ポイント
しそは熱で変色するので火を止めてから絡め和えてください。
茹で汁が蒸発しすぎてしまったら、足してください。
水分が少ないとパサつきます。
つくれぽ
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