キュウリを乱切りにして塩大さじ２とかぶるくらいの水に１０分ほど漬けておく。

たまねぎを薄切りにして、酢～にんにくまでの材料と一緒に火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。

１をザルにあけて水気を切り、２に漬ける。

ホーロー容器に入れて冷蔵庫で保存。