はちみつ塩レモンは一日前に作る。レモンの重さの１０％の塩と、はちみつ大さじ１～２程度をレモンとともに瓶に入れ漬けておく。

漬けたレモンを一枚取り出し、みじん切りにする。トマトは半分に切る。

クロワッサンをパン切り包丁などで中心を開く。後ろは残す。

銀鮭をフライパンにクッキングシートを敷き両面焼く。

あとはパンに挟むだけ。下からフリルレタス、ベービーリーフ、トマト、銀鮭、はちみつ塩レモン。