やっぱり山芋入り！ふんわりお好み焼き
作って食べるたびに「外食でお好み焼き食べる気しないな」と自画自賛のレシピ。
キャベツたっぷりだけど、子どももペロリ♪
このレシピの生い立ち
10年近く前、テレビでソースメーカーのオタフクさんが紹介していたレシピ。山芋の量だけ増やして、ずっとこのレシピを使っています。
おうちのお好み焼き、おいしくない・・って思ってる人に是非ぜひ作ってみて欲しい！！
やっぱり山芋入り！ふんわりお好み焼き
作って食べるたびに「外食でお好み焼き食べる気しないな」と自画自賛のレシピ。
キャベツたっぷりだけど、子どももペロリ♪
このレシピの生い立ち
10年近く前、テレビでソースメーカーのオタフクさんが紹介していたレシピ。山芋の量だけ増やして、ずっとこのレシピを使っています。
おうちのお好み焼き、おいしくない・・って思ってる人に是非ぜひ作ってみて欲しい！！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルにAを全て入れてから混ぜる。
だし汁は昆布・かつお節から取ってみたり、だし醤油を使ってみたり。
-
- 2
Bを全て入れ、混ぜる。卵が混ざりきらない位で大丈夫。
-
- 3
キャベツは幅5～8㎜、長さ2～3㎝位の粗みじん切りに。
ホットプレートを200℃に温める。
-
- 4
２にキャベツ・ねぎ・天かすを入れる。
天かすはオタフクの「いか天入り天かす天華」がオススメ！
-
- 5
お玉で底からふんわり15回ほど混ぜる。
粉少ないけれど、ちゃんと、まとまります！
-
- 6
ホットプレートにたねを広げ、豚肉を乗せる。
直径20㎝、厚さは2～3㎝位。200℃で3分焼く。
-
- 7
裏返し、空いているところに水を大さじ2程入れて蓋をする。
5分蒸し焼き。
（写真は蒸し焼きした後） -
- 8
蓋を開ける時、湯気がすごいので注意！！
裏返して1分程水分を飛ばしてお皿に移す。
-
- 9
お好みソースを塗り、カツオ節・青のりを乗せて。
（写真は青のり無し…） -
- 10
山芋は、すりおろしてジップロックに入れ、ペタンコにして冷凍するとポキっと折って使う分が調整できますよ～
コツ・ポイント
・１で牛乳を入れることで、混ぜても小麦粉の
粘りが出にくいらしい。
・山芋は多いほどふわふわして美味しいと思う。
・生地は焼く直前に混ぜる。キャベツが細かい
から水が出やすいので。
・焼いて裏返した時にヘラで押さえない！
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