砂肝と蓮根の焦がしバター醬油焼き

Name: 砂肝と蓮根の焦がしバター醬油焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 200g; れんこん 5～6cm; ●バター 10g; ●醤油 小さじ1; 塩コショウ 少々; 赤唐辛子 1本(種は取り除く); サラダ油 大さじ1

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

焦がしバター醤油で香ばしく仕上げました。砂肝のコリッとれんこんのシャキッとした食感がクセになります。
このレシピの生い立ち
食感を活かした砂肝のおつまみを考えてみました。飲兵衛、箸が止まらず♪

砂肝と蓮根の焦がしバター醬油焼き

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

砂肝 200g
れんこん 5～6cm
●バター 10g
●醤油小さじ1
塩コショウ少々
赤唐辛子 1本(種は取り除く)
サラダ油大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1
砂肝は、白い部分を削ぎ落とし、切り込みを入れて半分に切って軽く塩コショウをふる。
2
れんこんは、小さめの乱切りにして水にさらし、アクを取った後しっかりと水気を切る。
3

フライパンにサラダ油を入れ中火にかけて砂肝を炒める。肉の表面の色が7～8割変わったら赤唐辛子とレンコンを加える。
4

時々混ぜる程度にして焼き付けていき、肉に火が通ったらバターを加える。バターが溶けたらざっと混ぜる。
5

空いたところに醤油を入れ、少し焦がしてざっと混ぜる。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2017/01/27 01:51に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

れんこんバター砂肝トウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ