アスパラは４～５cmに切り、下ゆでする。
玉ねぎは細切りに、しめじはほぐしてサラダ油で炒める。

ちょっと焦げ目がつくくらい炒めたら、耐熱皿にアスパラと炒めた物を入れます。

上からつぶしたホールトマトを乗せ、塩・黒胡椒をかけます。
さらにチーズを好きなだけ載せます。

１８０℃位のオーブンで１３～４分。
焼き色がついたら出来上がり。