アップルパイ
特売品のリンゴを絶品にするアップルパイ。パイシートでスピーディー‼人工甘味料でカロリーダウン！安心して食べられる。
このレシピの生い立ち
毎日家族にリンゴをむいていて、ちょっとしゃれた食べ方をしたくて、アップルパイを思い付いた。市販のは何が入っているのかわからないから、人工甘味料で自分でつくった。砂糖が絶対少ないから太るなんて気にならない。シナモンも好きな程度に出来て満足。
アップルパイ
特売品のリンゴを絶品にするアップルパイ。パイシートでスピーディー‼人工甘味料でカロリーダウン！安心して食べられる。
このレシピの生い立ち
毎日家族にリンゴをむいていて、ちょっとしゃれた食べ方をしたくて、アップルパイを思い付いた。市販のは何が入っているのかわからないから、人工甘味料で自分でつくった。砂糖が絶対少ないから太るなんて気にならない。シナモンも好きな程度に出来て満足。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは皮をむいてしんをとり、5mm幅に薄めに切る。鍋に綺麗に並べる。
- 2
天然水100ml、砂糖10g、パルスイート15g、レモン汁大さじ１、蜂蜜大さじ１、赤ワイン大さじ２、無塩バター10gと。
-
- 3
シナモンパウダーはお好みで加える。
火加減は中火弱で15分～20分にる。水分が無くなるくらい。冷ます。 - 4
カスタードクリームは鍋に牛乳150ml、薄力粉大さじ２、コーンスターチ大さじ１、パルスイート10g、卵黄2個を湯煎で。
-
- 5
冷凍パイシートを２枚つなげて、無塩バターを塗った１８cmタルト型にしく。フォークで孔をたくさんあけて、破裂防止する。
-
- 6
パイシートの余分な部分でひもをつくる。網模様をつけるため。
- 7
リンゴを敷いて、バニラエッセンスを入れたカスタードを流し入れ、パイシートのひもを網模様につける。紐や縁に溶き卵液を塗る。
-
- 8
オーブン210℃で余熱をしておいて、余熱後、25分焼く。
-
- 9
オーブンから出してあら熱をとり、型から出して蒸気で湿らないように冷ます。お皿にとって召し上がれ。
-
コツ・ポイント
リンゴの大きいものを使うときには、煮るときにフライパンに綺麗に並べると型崩れしない。小さいものはジャムにはならない程度煮ても良い。中火弱15分～20分だと形は残る。レモン汁とワインで絶妙な美味しさ。パイシートのフォークの孔はサクサクになる。
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