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豚とナスの甘酢炒め
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豚とナスの甘酢炒め-レシピのメイン写真

豚とナスの甘酢炒め

tomcy27
tomcy27 @cook_40185513

甘酢と豚肉で疲れを吹き飛ばしましょう!
このレシピの生い立ち
甘酢が好きで家にある食べ物で何か作れないか考えました。

甘酢と豚肉で疲れを吹き飛ばしましょう!
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豚とナスの甘酢炒め

tomcy27
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甘酢と豚肉で疲れを吹き飛ばしましょう!
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材料

  • 豚肉(小間切れ) 350g
  • ナス 3本
  • [豚肉下味用]酒 大さじ1
  • [豚肉下味用]しょうがすりおろし 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2〜3
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酢 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は酒としょうがすりおろしを揉み込み10分ほど休ませる

    • 豚とナスの甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    ☆の調味料を混ぜておく

    • 豚とナスの甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    ナスを切って水に晒しておく
    5ミリ幅くらいがおススメです!

    • 豚とナスの甘酢炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉に片栗粉をまぶす

    • 豚とナスの甘酢炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を引き、豚肉を炒める
    油は少なめで!

    • 豚とナスの甘酢炒め作り方5写真
  6. 6

    豚肉に少し火が通り始めたらナスを入れる

    • 豚とナスの甘酢炒め作り方6写真
  7. 7

    ☆を入れて炒める

    • 豚とナスの甘酢炒め作り方7写真
  8. 8

    水気が飛んでナスと豚肉に火が通が通るまで炒める

    • 豚とナスの甘酢炒め作り方8写真
  9. 9

    出来上がり( ´ ▽ ` )

    • 豚とナスの甘酢炒め作り方9写真

コツ・ポイント

炒めてる途中で水分がなくなってしまったら、お酒を少しずつ加えてください。味が薄くなった場合は、更に砂糖、醤油、酢を同じ分量(例・小さじ1ずつ)で追加して調節してください。

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tomcy27
tomcy27 @cook_40185513
2018/08/24 22:35に公開
ドSの旦那さんの手厳しいご意見に耐え、◎をもらえるご飯やパン、お菓子を作れるよう日々切磋琢磨しています!!レシピはそんな旦那さんからお墨付きをもらったものだけを厳選して載せています(^^)よろしくお願いいたします♡
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 片栗粉 酒 こま切れ

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