ちゃんと美味しい自家製チャイ

Name: ちゃんと美味しい自家製チャイ
Yield: 250mlのマグ2杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 250cc; 牛乳 350cc; 紅茶の茶葉(アッサムがオススメ) ティースプーン3; すりおろし生姜 1片分; メイプルシロップ 大さじ2; カルダモンパウダー 5振り; シナモンパウダー 5振り; ナツメグパウダー 5振り; クローブ 4粒

ももさんちのごはん @cook_40193414

行きつけのインドカレー屋さんのチャイが美味しかったのでレシピを聞きました。
このレシピの生い立ち
インド人からレシピを聞いて手に入りやすい材料で再現しました。少量しか使わないスパイスや、日本で売ってないスパイスは省略してます。砂糖の代わりにメイプルシロップを使ってます。

ちゃんと美味しい自家製チャイ

ももさんちのごはん @cook_40193414

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

250mlのマグ2杯分

水 250cc
牛乳 350cc
紅茶の茶葉(アッサムがオススメ) ティースプーン3
すりおろし生姜 1片分
メイプルシロップ大さじ2
カルダモンパウダー 5振り
シナモンパウダー 5振り
ナツメグパウダー 5振り
クローブ 4粒

保存済み

レシピを保存

作り方

1
ミルクパンに水と茶葉を入れ沸騰させます。
2
沸騰したら弱火にし、スパイス、メイプルシロップ、生姜をいれて3分煮立たせます。
3
弱火のまま、牛乳を入れ沸々とするまで見守ります
4

濾し器でこして、カップに注いで召し上がれ。高い位置からカップに注ぐと泡だつので、本場のチャイっぽくなります

コツ・ポイント

牛乳は沸騰すると吹きこぼれるので気をつけてください

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ももさんちのごはん @cook_40193414

2017/01/22 15:53に公開

７歳・４歳・１歳を育てる、アラフォーの働くママ。添加物をなるべく身体に入れない、白い砂糖を使わない、野菜をたくさん食べる食生活を目指してます。無水鍋愛用中。調味料にもこだわってます。が、味付けは大さじで計量できる範囲にとどめてます。そのほうが簡単で失敗がないので。よろしくお願いします。ブログ　：http://www.momosanchi.com/

このレシピのキーワード

シナモン牛乳カルダモン紅茶の葉メープルシロップ

似たレシピ

その他のレシピ