黑木耳脆瓜蒸肉佐青蔥．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
送入口中濃濃的脆瓜混著肉末的香甜與黑木耳的麻辣，三種絕妙滋味交雜入口，只要嚐過一次，立馬成為難忘的美味。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
黑木耳脆瓜蒸肉佐青蔥．柯媽媽の植物燕窩
送入口中濃濃的脆瓜混著肉末的香甜與黑木耳的麻辣，三種絕妙滋味交雜入口，只要嚐過一次，立馬成為難忘的美味。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
準備紅椒麻辣黑菇醬、青蔥、醬瓜、豬絞肉與米酒等食材。
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- 2
將豬絞肉與切成丁狀的醬瓜、紅椒麻辣黑菇醬，一同放入碗中。
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- 3
倒入米酒與黑胡椒，將所有食材相互拌勻後，並放入小碗中壓實。
-
- 4
最後在外鍋加1杯水量，直接按下開關進行蒸煮，待其跳起後即可。
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- 5
取出小碗直接倒扣在小碟內，並灑上些許青蔥來添色與增香。
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